Alors que le beau temps revient de plus belle et que les journées s’allongent, vous vous dites « Mais invitons René & Paulette pour un apéro ! »
Et c’est là que le doute s’installe. Vous avez bien du Luneau-Papin au frais mais ne savez plus vraiment quelle cuvée !
Vous avez dit Folle Blanche ou Gros Plant ?
Si c’est notre Folle Blanche 2025, c’est une appellation d’Origine Contrôlée Gros Plant du Pays Nantais.
L’I.N.A.O* est formelle, le vin doit être composé à 100% du cépage folle blanche.
Chez Luneau-Papin, les raisins sont issus de la parcelle La Richardière provenant du patrimoine viticole Papin ( la maman de Pierre-Marie ). Agriculture biologique certifiée par Ecocert et agriculture biodynamique labelisée par Demeter & Biodyvin.
La cueillette se fait très souvent le tout dernier jour de récolte ce qui donne une jolie complexité aromatique aux jus et donc au futur vin.
L’élevage de la récolte 2025 s’est fait en barriques ovoïdes de 400 L et barriques de 600 L durant 6 mois, sans soutirage, avant la mise en bouteilles en mars 2026.
*I.N.A.O Institut National des Appellations d’origine
Gros Plant = Folle Blanche !
Et donc ? Qu’allez vous servir à manger à René & Paulette ?
Nous vous proposons une sélection qui fonctionne à 100%, comme la folle blanche !
- De belles huîtres, Prat Ar Koum, Gillardeau … Choisissez votre favorite et dans la bonne saison.
- Un tartare de poisson de nos côtes, bien assaisonné avec les épices de la famille Rollinger et quelques herbes fraîches de votre jardin, de votre balcon ou à défaut, de votre primeur préféré.
- Des fromages frais de chez Tommes & Cie
- Un plateau de mini légumes des délices de Thaïs
Laissez parler votre cœur, votre créativité et votre gourmandise, le printemps arrive et il ne reste plus qu’à le célébrer !
Et si votre cave ne détient pas encore la fameuse Folle Blanche 2025, filez chez votre caviste préféré, il saura à coups surs vous en allouer quelques bouteilles.
Plus que 2 dodos et c’est officiellement le printemps !
Images de Pauline Théon pour le domaine Luneau-Papin